Risotto de courges
C'est la saison des courges. Butternuts, potimarrons, sucrines du Berry, potirons, longues de Nice, musquées de Provence et j'en passe… On en mange à toutes les sauces! Surtout en purée!! les enfants en raffolent! En janvier je vous proposais une recette de tarte sucrée . Voici aujourd'hui une recette salé! Pour changer de l'éternelle purée j'ai tenté un risotto avec à de la sucrine du berry, mais ça marche avec n'importe quelle courge. Ingrédients: 200g de riz 250g de courge pelée et coupée en dés 1 petit oignon haché 1 c. à soupe d'huile d'olive -2 branches de thym -60cl de bouillon chaud Marche à suivre: - Faire revenir l'oignon avec l'huile dans une sauteuse à feu doux. Ajouter la courge, les feuilles de thym, et le riz -Lorsque le riz est translucide, verser un peu de bouillon et remuer. Faire cuire en rajoutant régulièrement du bouillon, jusqu'à ce que la courge soit tendre et le riz crémeux. Assaisonner à sa convenance. Nous nous somm
